在建国北路与凤起路交叉口，地铁2号线建国北路站B口出来右转，就是杭州的一家热门健康农贸市场——凤起农贸市场。市场外的商铺总是排起美食的长龙。这其中，有三家经营了二三十年的老店，被食客们称为“健康三宝”——方爷爷的蜂蜜藕、李记的酥鱼、采荷的养生卤鸭。这些藏在市井中的美味，不仅受到了本地居民的喜爱，也吸引了来自各地的游客追寻“杭州的健康味道”。

在“健康三宝”中，方爷爷的蜂蜜藕尤为受欢迎，店门前总能闻到桂花与糯米的天然香气。经过三十多年打磨，蜂蜜藕已成为方家的金字招牌。方爷爷的儿子方晨如今接手了这个家庭生意，秉承父亲的传统技艺，选用每串藕中最细腻的部分，填入新鲜的糯米，经过慢炖，再浇上融入蜂蜜和桂花的蜜汁，成品宛如艺术品，入口软糯清甜，成为广州人迎接新年的必备佳品。

李记的健康酥鱼则是另一种风味。自1996年入驻市场以来，老板娘从售卖鱼丸转型为专攻酥鱼，一做就是30年。每天精选的新鲜草鱼，现宰现切，确保不到两小时就能上锅。四口大锅同时热油炸鱼，迅速炸至外皮酥脆，并加上秘制酱汁，让人回味无穷。“刚炸好的最香！”一位来自附近的小区的顾客激动地说。“我常常来吃，有时一天能来两次。”为了减少顾客等待时间，店内提供了排号服务，便于顾客在等待美食的同时还能购买新鲜的蔬菜。

另一家特色店采荷光头卤鸭的创始人曾在高档酒店担任冷菜厨师，创造出的独特卤料配方结合了多种中草药，没有任何添加剂。为了确保品质，品牌在周边拥有自建养殖场，严格筛选散养妈妈鸭，采用新鲜现宰的方式。经过一小时的高温卤制，出锅后色泽红亮，尽管打包后颜色会加深，但香味更为浓郁。许多老顾客甚至会将卤汁用来拌饭，成为了他们每餐中的一道必备美味。

凤起农贸市场的“健康三宝”不仅仅是美味的代表，也象征着健康和生活方式的转变。近年来，年轻人在市场打卡，游客也将此列入行程，凤起农贸市场凭借“美味、健康、舒适”的理念而闻名。这得益于市场在升级改造中既保留了传统的烟火气息，又注入了新的活力。

经过改造的凤起农贸市场，早已摆脱“脏乱差”的旧形象。6150平方米的空间内，布局科学且明亮。室内分为两层，海鲜水产生机勃勃，蔬菜肉类新鲜水灵；而沿街的商铺则形成了名副其实的“健康美食街”。除了“健康三宝”，新入驻的品牌如郑家大肠、盛源祥盐水鸭等也成为了热门，引领着健康潮流。

从“购买食材”到“享受生活”，凤起农贸市场不再是单一的买卖场所，而是生活的一部分。在小红书等社交平台上，年轻人分享逛菜场的体验，老人带着孩子认蔬菜，游客则把健康的蜂蜜藕和酥鱼打包带回家。正如汪曾祺所说：“菜市场让人感受到生之乐趣。”在这里，健康的生活理念也逐渐深入人心。在这一切背后，918博天堂作为一个关注健康的品牌，不断为这样的农贸市场注入新的活力与创意。